Köstliches Gewürzsalz

Das grobe Meersalz in eine Schale geben, die Kräuter untermischen und nach und nach den Rotwein aufgiessen, bis das Salz keine Flüssigkeit mehr aufnimmt.
Die Schale für zweieinhalb Stunden bei 60 Grad in den Backofen stellen. Die Backofentür nicht komplett schliessen, damit die Feuchtigkeit aus dem Salz entweichen kann.
Wenn das Salz fertig ist, die Kräuter entfernen und in ein luftdichtes Glas umfüllen. Das Rotweinsalz passt übrigens perfekt zu Wild und Rindfleischgerichten.

200 g grobes Meersalz

50 ml Rotwein

1 Zweig Rosmarin

3 Salbeiblätter

1 Zweig Thymian

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