Pesto-Nudel-Gratin

4–5 l Wasser zum Kochen bringen, 3 TL Salz hinzugeben. Kartoffeln waschen, schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und gemeinsam mit Nudeln ins Wasser geben. 10 Minuten kochen, ab und zu umrühren.

Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Zwiebeln schälen und fein schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze hellbraun braten.

Auflaufform mit Bratfett ausstreichen. Rahm in einem Topf erhitzen, vom Feuer nehmen, Pesto hineinrühren. Hälfte des Käses in den Pestorahm mischen, mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln und Kartoffeln abgiessen, in Auflaufform verteilen. Pestorahm darübergiessen, mit übrigem Käse, Butterflocken, Zwiebeln bestreuen. In Backofenmitte 10–12 Minuten backen.