Basler Brunsli
Basler Brunsli – das schokoladige Weihnachtsguetzli aus der Schweiz
Die traditionellen Basler Brunsli bringen mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und einer zarten Mandel-Note Weihnachtsstimmung in jede Küche. Diese Schweizer Klassiker sind perfekt für alle, die es gerne schokoladig mögen, und sie bleiben im Inneren weich, was ihnen ihre unverwechselbare Konsistenz verleiht.
Zubereitung:
Für den Teig Eiweiss und Zucker schaumig schlagen und alle weiteren Zutaten unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte für etwa 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er sich gut verarbeiten lässt. Anschliessend den Teig auf einem mit Zucker bestreuten Tisch etwa 8–10 mm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen.
Die ausgestochenen Brunsli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 2–3 Stunden antrocknen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 5–7 Minuten backen. Wichtig: Brunsli sollen innen weich bleiben – so erhalten sie ihre typische Konsistenz!
Was macht Basler Brunsli besonders in der Adventszeit?
- Traditioneller Genuss: Brunsli gehören seit Generationen zum Schweizer Weihnachtsgebäck und verbreiten heimische Festtagsfreude.
- Perfekt zum Verschenken: Hübsch verpackt eignen sich Brunsli ideal als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.
- Für Schokoladenliebhaber: Der schokoladige Geschmack kombiniert mit Mandeln macht Basler Brunsli zu einem Muss für die Adventszeit.
- 20 Minuten
- leicht
Zutaten:
- Eiweiss und Zucker schaumig rühren. Restliche Zutaten beigeben und zu einem Teig kneten, Teig für ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Teig ca. 8–10 mm dick auf mit Zucker bestreutem Tisch ausrollen.
- Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, Brunsli für 2–3 Std. etwas antrocknen lassen. Backofen auf 220 °C vorheizen. Brunsli ca. 5–7 Min. in der Ofenmitte backen (Brunsli sollen im Innern weich bleiben).
Zutaten
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