Guetzli

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier dazugeben und weiterrühren, bis die Masse eine etwas hellere Farbe annimmt.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit den Schoggimöckli beigeben. Guetzliteig zusammenfügen, in eine Wurst rollen und zugedeckt ca. 30 Minuten kühlstellen.
Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Während der Aufheizphase Guetzliteig-Wurst in ca. 1 cm dicke Rädchen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Guetzli 15-20 Minuten goldbraun backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

100 g Schoggimöckli, dunkel

180 g Butter, weich

120 g Zucker

1 PK Vanillezucker

2 Stk Eier

300 g Mehl

1 TL Backpulver

2 Prise Meersalz

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