Kürbis-Parmesan-Tarte

Kürbis-Parmesan-Tarte

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2. Den Dinkelteig 5 mm dick ausrollen und eine Tarte-Form (32 cm Ø) mit Hebeboden damit auskleiden. Den überstehenden Teigrand vorerst nicht begradigen. Beiseitestellen.
3. Zwiebel und Kürbis in einer Schüssel mischen und beiseitestellen.
4. Sahne, Ei, Käse, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel gut verquirlen.
5. Die Hälfte der Masse in die Form giessen, dann Zwiebel und Kürbis darauf verteilen. Mit der restlichen Eiersahne übergiessen. Nun den überstehenden Teigrand begradigen.
6. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Min. goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann warm oder kalt servieren.