Weihnachts-Cantuccini
- 1 Stunde
- mittel
Zutaten:
- Ingwer ganz fein hacken.
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen.
- Vanillemark, Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Eier, Butter und Salz zu einem Teig mischen. Am Schluss Ingwerstückli und Mandeln daruntermischen.
- Aus dem Teig 4 Rollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Cantuccini ca. 15 Min. in der Ofenmitte backen.
- Blech aus dem Backofen nehmen, die Rollen in ca. 5 cm lange schräge Stücke schneiden. Weitere ca. 5 Min. fertig backen.
Zutaten
knuspriges Weihnachtsgebäck
Diese besonderen Cantuccini, verfeinert mit wärmendem Zimt und einem Hauch von Ingwer, sind das perfekte Gebäck für die kalte Jahreszeit und sorgen für weihnachtliche Aromen. Das traditionelle Mandelgebäck aus Italien wird durch die weihnachtliche Note zu einem festlichen Highlight – ob als Begleitung zum Kaffee oder als süsses Geschenk aus der eigenen Küche.
Zubereitung:
Für den Teig das Vanillemark zusammen mit Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Eiern, Butter und Salz verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Schluss fein gehackten Ingwer und Mandeln unterheben. Dann den Teig in vier gleich grosse Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun sind. Herausnehmen und in ca. 5 cm lange, schräge Stücke schneiden. Anschliessend die Cantuccini nochmals für etwa 5 Minuten im Ofen fertig backen, bis sie knusprig sind.
Warum diese Cantuccini perfekt für die Weihnachtszeit sind:
- Winterliche Würze: Zimt und Ingwer verleihen den Cantuccini einen besonders weihnachtlichen Geschmack.
- Selbstgemachte Geschenkidee: Hübsch verpackt sind diese Cantuccini das perfekte Mitbringsel für Familie und Freunde.
- Knuspriger Genuss: Die Kombination aus Mandeln und Gewürzen macht die Cantuccini zu einem unwiderstehlichen Gebäck – ideal zum Tee oder Glühwein!
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