Lachsforellen-Filets an lauwarmer Gemüsevinaigrette

Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken. Gemüse in Würfeli schneiden. RAMA Culinesse in Bratpfanne erwärmen, Knoblauch und Zwiebel kurz andämpfen, Gemüse beigeben, ca. 3 Min. weiterdämpfen. KNORR Bouillon Töpfli Fisch beigeben, schmelzen lassen. Pfanne von der Platte nehmen, Aceto, Öl, 1 dl Wasser und Kerbel beigeben, mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Fisch mit Haushaltpapier trocken tupfen, allfällige Gräten entfernen, in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, mit ½ TL salzen, mit Mehl bestäuben und portionenweise in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 2 Min. braten, mit der Vinaigrette auf 4 Tellern anrichten.