Fleischbällchen

Alle Zutaten bis und mit Paniermehl in eine Schüssel geben. Von Hand kneten, bis die Masse zusammenhält.
Baumnussgrosse Bällchen formen und in wenig Mehl wenden. Bällchen portionenweise in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze in der heissen Bratbutter rundum ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen.

500 g gehacktes Rindfleisch

1 Ei

0.75 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 TL Paprika, edelsüss

1-2 Rosmarinzweige, abgestreifte Nadeln, fein gehackt

3-4 EL Paniermehl

wenig Mehl (zum Wenden)

Bratbutter

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