Gefülltes Schweinsschnitzel

Schnitzel unter Klarsichtfolie flach klopfen. Mit einem spitzen Messer gegenüber der Fettkante tiefe Taschen einschneiden. Fleisch würzen.
Kräuter zusammen mit Gruyère und 30 g Paniermehl im Cutter fein hacken, Öl untermischen.
Farce in die Taschen füllen, Fleischränder fest zusammendrücken.
Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und anschliessend im restlichen Paniermehl wenden.
In der heissen Bratbutter beidseitig braten.

4 Schweinsschitzel à 150 g (Nierstück)

Salz, Pfeffer

je Esslöffel frische Basilikum-, Thyman-, Kerbel- und Petersilienblättchen

80 g geriebener Gruyère

80 g Paniermehl

2 Esslöffel Öl

3 Esslöffel Mehl

1 Ei, verquirlt

2 Esslöffel Bratbutter

Noch mehr

leckere Rezepte für dich.