Satay-Spiessli und Marinade

Fleisch in feine Scheiben schneiden, schlangenartig auf Spiessli stecken. Für die Marinade die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken.
Zusammen mit der Sojasauce und dem Puderzucker vermischen. Die Spiessli mit der Marinade bestreichen, ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, herausnehmen, mit Pfeffer und Salz würzen und sofort grillieren.

Erdnusssauce

2 Pouletbrüstli oder Schweinsplätzli

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 EL süsse Sojasauce (Ketjap-Manis)

1 EL Puderzucker

Pfeffer & Salz aus der Mühle

100 g Erdnussbutter

1 dl Wasser

1 EL Weissweinessig

1 EL Rohzucker

1 EL flüssiger Honig

2 TL Sambal Oelek (Chilipaste)

4 Prisen Salz

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