Saté-Spiesschen mit Erdnuss-Sauce

Saté-Spiesschen

Ingwer schälen und fein reiben, mit der Currypaste und der Kokosmilch mischen. Fleischtranchen mit der Paste bestreichen, ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Erdnüsse fein hacken, mit Currypaste und Kokosmilch in einer Pfanne verrühren, aufkochen und zu einer sämigen Sauce einköcheln lassen. Rapsöl unterrühren.
Fleischtranchen aus der Marinade heben und wellenförmig auf Spiesschen stecken. Spiesse beidseitig je ca. 1 Minute grillieren. Mit der warmen Erdnusssauce servieren.

1 Stk frische Ingwerwurzel (ca. 2 cm)

2 Esslöffel rote Currypaste

2 dl Kokosmilch

600 g Schweinefleisch (z. B. von der Nuss), in 5 mm dünne Tranchen geschnitten

80 g Erdnüsse

1 Esslöffel rote Currypaste

2 dl Kokosmilch

1 Esslöffel Schweizer Rapsöl

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