Couscous auf Chicorée

Karotten und Randen in Stifte schneiden. Mit Öl und Salz vermischen und bei 200 Grad im Backofen für ca. 15 Minuten backen. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Ras-el-Hanout und Butter daruntermischen.

Honig, Zitronensaft und Olivenöl miteinander vermischen. Couscous auf Chicorée verteilen, das Gemüse darüberlegen und mit Dressing beträufeln. Mit Kräutern nach Wahl garnieren.

Dazu passt Hummus oder Kräuterquark.