Gemüse-Burger

Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel reiben, den Knoblauch klein schneiden. Karotte und Zucchetti waschen, putzen und auf einer Gemüsereibe fein reiben.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 5 Min. anbraten. Karotten- und Zucchettiraspel hinzufügen und 2 Min. mitbraten. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und leicht abkühlen lassen. Haferflocken, Edamer und Ei untermischen. Die Sojasauce einrühren, alles gut vermischen, mit Plastikfolie abdecken und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Grill auf 230° C vorheizen.

Das Mehl auf einen grossen Teller streuen. Aus der Gemüsemasse 4 Pattys formen und in Mehl wenden.

Die Pattys auf dem leicht eingeölten Grill von beiden Seiten 5 Min. grillieren, bis sie goldbraun sind. Die Buns mit Butter bestreichen und auf dem Grill bei 180 °C anrösten.

Die untere Bunhälfte mit BBQ-Sauce bestreichen und mit 1 Salatblatt und 1 Tomatenscheibe belegen. Den Gemüsepatty daraufgeben, das obere Bun aufsetzen und servieren.