Gemüserösti nach Winzer Art

Kartoffeln, Rüebli und Zucchetti mit einer Röstiraffel reiben, alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In 15 g Bratbutter bei grosser Hitze anbraten, zu einem Fladen formen, Hitze reduzieren, nach ca. 8 Minuten wenden und die zweite Seite 8 Minuten braten.
Die fertigen Fladen auf ofenfeste Teller geben, mit 3 Scheiben Greyerzer belegen und im Ofen überbacken. Eventuell mit Paprika bestreuen. Zwischen Rösti und Käse drei Scheiben Schinken legen, so wird aus dem vegetarischen Menü ein Fleischmenü.

200 g rohe Kartoffeln

80 g Ruebli

80 g Zucchetti

3 Scheibe Greyerzer

3 Scheibe Schinken (ohne, für vegetarisches Gericht)

15 g Bratbutter

Salz, Pfeffer

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