Apfelstrudel

Teig

Mehl und Salz in Schüssel vermischen. Ei, Öl, Wasser und Essig hinzufügen, mit Gabel unter das Mehl mischen, auf Tisch weiter kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Unter vorgewärmter Schüssel 1 Std. ruhen lassen.

Teig dünn auswallen und auf Tuch dünn ausziehen, mit flüssiger Butter bestreichen, mit Mandeln und Rosinen bestreuen. Restliche Zutaten darauf verteilen. Mit Hilfe des Tuches einrollen. Enden umschlagen.
Auf vorbereitetes Blech geben, mit restlicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen (200 Grad) 30–40 Minuten backen. Warm mit Vanilleglacé oder Crème schmeckt er am besten.

250 g Weissmehl

1/2 Teelöffel Salz

1 Ei, verquirlt

5 Esslöffel Wasser

3 Esslöffel Öl (Sonnenblumen-, mit Nuss- oder Kürbiskernöl bekommt der Strudel einen leicht nussigen Geschmack )

1/2 Esslöffel Essig

100 g Butter, flüssig und ausgekühlt zum Bestreichen

900 g Äpfel (Boskoop, Coxorangen) geschält und gehobelt

100 g Rosinen

80 g gemahlene Mandeln

1/2 Zitrone (Schale und Saft)

2 Teelöffel Zimt

2 Esslöffel Zucker

leckere Rezepte für dich.