Kokosmakronen mit Quark

Zutaten:

1. Eiweiss und Zucker schaumig rühren. Rahmquark und Kokosflocken dazugeben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech absetzen. Genügend Abstand lassen, da die Makronen aufgehen.
2. Backofen auf 160 °C vorheizen. Kokosmakronen ca. 20 Min. in der Ofenmitte backen (nicht zu dunkel). Diese Kokosmakronen werden durch den Quark relativ schnell weich. Am besten innerhalb einer Woche geniessen.