Lebkuchen-Würfel

Nüsse grob hacken.
Rapsöl, Zucker und Eier schaumig rühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen, mit den Nüssen und allen restlichen Zutaten zur Eimasse geben. Alles gut vermischen, dabei aber nicht zu lange rühren.
Masse in die eingefettete Form füllen. Im 160 Grad heissen Ofen ca. 55 Minuten backen.

Verzierung

Cake auskühlen lassen, dann zu 3 Würfeln zurechtschneiden.
Marzipan dünn auswallen, daraus ca. 2 cm grosse Rondellen ausstechen.
Schokoladenglasur schmelzen, wie auf dem Becher beschrieben. Die Würfel grosszügig damit überziehen. Mit den Marzipanrondellen Würfelpunkte markieren.

200 g Baumnüsse

1.25 dl Schweizer Rapsöl

2 Eier

185 g Mehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Esslöffel Lebkuchengewürz

125 g Naturjoghurt

100 g Zucker

eine Cakeform von 25–30 cm Länge, ergibt 3 Würfel

Rollen weisses Backmarzipan

2 Becher dunkle Schokoladen-Kuchenglasur

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