Valentinsherzen

Hefe mit wenig Milch verrühren. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe, restliche Milch und Rapsöl beifügen, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Teig ca. 3 cm dick auswallen. Ca. 10 cm grosse Herzen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit der Milch verquirlen, Herzen damit bestreichen. Im 180 Grad heissen Ofen ca. 25 Minuten backen.

20 g Hefe

3 dl lauwarme Milch

500 g Mehl

1 Teelöffel Salz

0.75 dl Schweizer Rapsöl

1 Eigelb

2 Esslöffel Milch

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