SPAR Natural Rice Bowl mit pikanter Mango

Den SPAR Natural Reis nach Packungsanweisung kochen. Backofen vorheizen, Form mit Backpapier auslegen.
Tofu trocken tupfen und mit SPAR Natural Olivenöl und Sojasauce beträufeln. Auf ein Backblech legen und goldbraun backen.
In einer Schüssel die Kokosnuss-Erdnuss-Sauce zubereiten, indem alle Zutaten (Kokosnussmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Chili-Sauce) vermischt werden.
Den SPAR Natural Reis in vier Schalen verteilen, mit Mango, Frühlingszwiebel, geriebenem Rotkohl, Rettich, Gurke und Avocado versehen. Gebackenen Tofu darauflegen und mit Koriander bestreuen.

400 g SPAR Natural Brauner Reis

2 EL SPAR Natural Olivenöl

350 g extra fester Tofu, gewürfelt

1 EL Sojasauce

1 Stück Mango, gewürfelt

1 Stück Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten

80 g Rotkohl, zerkleinert

1 Stück Bund Rettich, dünn geschnitten

0.5 Stück Gurke, gehackt

1 Stück Avocado, entkernt und gewürfelt

1 Handvoll gehackter Koriander (alternativ: Basilikum oder Minze)

2 Stück Limetten, in Scheiben geschnitten

6 EL (leichte) Kokosnussmilch

2 EL Erdnussbutter

2 TL Sojasauce

2 EL Limettensaft

1 TL Chili-Sauce

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