Griechischer Bauernsalat

Vorbereitung

1. Gurke waschen und ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse würfeln und mit Oregano bestreuen.
2. Oliven abgiessen und mit Gurke, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse in eine grosse Schüssel geben.

Salatdressing

1. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren und über den Salat giessen. Umrühren und nach Belieben würzen.