Lauwarmer Bohnen-Tomaten-Salat

Bohnen rüsten. Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, häuten und würfeln.
Knoblauch in feine Scheibchen schneiden, mit den Bohnen und den Tomaten im warmen Rapsöl bei schwacher Hitze kurz dünsten. Mit der Bouillon ablöschen, Thymian dazugeben, würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze während ca. 15 Minuten knackig garen.
Gemüse noch lauwarm mit der Salatsauce mischen.
Passende Salatsaucen: Gemüsevinaigrette Himbeeressigsauce Zitronensauce

1 kg grüne Bohnen

1 kg Tomaten

3 Knoblauchzehen

3 Esslöffel Schweizer Rapsöl

0.5 dl Gemüsebouillon

2 Zweige Thymian

Salz, Pfeffer

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