Panzanella

Brot in Scheibchen schneiden. In der Pfanne oder im Backofen rösten. Peperoni halbieren, entkernen und in Vierecke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Gurke schälen und scheibeln. Kräuter grob hacken. Tomaten in Spalten schneiden. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen.
Salatsauce darüberträufeln, sofort servieren.
Passende Salatsaucen: Gemüsevinaigrette Scharfe Orangen-Tomaten-Sauce Zitronensauce

150 g Pariserbrot

1 grüne oder gelbe Peperoni

1 Zwiebel

Salatgurke

1 Bund Bund glatte Petersilie

2 Zweig Pfefferminze und Koriander

3 Tomaten

10 schwarze Oliven

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