Süsskartoffelsalat mit Chinakohl

Für das Dressing den Essig mit Birnendicksaft, Öl, 1 Messerspitze Cayennepfeffer und 1 TL Salz vermischen.
Den Chinakohl putzen, waschen, trocknen, in feine Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen.
Die Süsskartoffeln schälen, längs vierteln und in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In gesalzenem Wasser etwa 3–5 Min. gar kochen, abgiessen und mit dem Kohl vermischen.
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit Kresse und Sesam bestreut servieren.
Tipp: Der Sesam kann für einen kräftigeren Geschmack in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze leicht angeröstet werden.

6 EL SPAR Weissweinessig

6 EL Birnendicksaft

5 EL Speiseöl

Cayennepfeffer

Salz

300 g Chinakohl

600 g Süsskartoffeln

2 Schälchen Kressemix

3 EL Sesamkörner

Noch mehr

leckere Rezepte für dich.