Thailändischer Rindfleischsalat

Chilischoten und Knoblauch fein hacken, mit allen restlichen Saucenzutaten gut verrühren. Rindfleisch in ca. 1 cm breite Tranchen schneiden, in einer Grillpfanne ohne Fettzugabe beidseitig kräftig anbraten, auskühlen lassen. Fleisch in sehr feine, lange Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, Sauce über das Fleisch giessen.
Koriander fein hacken. Pfefferminzblätter von den Stielen zupfen. Zwiebel in Streifen schneiden. Cherrytomaten vierteln. Alles mit dem Fleisch mischen. Auf den Salatblättern anrichten.

200 g Rindshuft

1 Bund Koriander

1 Bund Pfefferminze

1 Zwiebel

150 g Cherrytomaten

einige Blätter Lollosalat

2 kleine Chilischoten

2 Knoblauchzehen

1 Zitrone, Saft

5 Esslöffel Schweizer Rapsöl

3 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel Rohzucker

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