Avocadocremesuppe

Beutelinhalt Spargel-Crème Suppe in 8 dl kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Avocados schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Sofort mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln.

Avocadostücke in die fertige heisse Suppe geben und mit einem Stabmixer pürieren, evtl. etwas Wasser nachgiessen. Mit Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmte Suppenteller oder -schalen füllen. Mit Basilikumblättli garnieren und sofort servieren.