Klare Gemüsesuppe
- 35 Minuten
- mittel
- Das Gemüse fein schneiden. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch pressen und ins Öl geben. Das Gemüse dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen und die Suppe gut 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schälchen geben und servieren.
- *TIPP: Besonders gut eignen sich Lauch, Rüebli, Wirz, Broccoli, Blumenkohl, Zwiebel.
Zutaten
800
g
Gemüse*
2
EL
Olivenöl
2
Knoblauchzehen
1.2
l
Bouillon
Salz & Pfeffer
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