Sellerie-Suppe mit Mozzarella-Schinken-Sticks

Zwiebel fein hacken und in einem Brattopf in 1 EL heissem Öl andünsten. Sellerie in grosse Würfel schneiden, beigeben und weiterdünsten. Salz und Zucker beigeben. 1 Liter Wasser dazugiessen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen.

Schinken in je 3 lange Streifen schneiden. Jede Mini Mozzarella-Kugel in einen Streifen einrollen, auf Holzspiessli stecken. In einer Bratpfanne in 1 EL heissem Öl rundum kurz anbraten, wobei der Käse die Form behält. Herausnehmen.

Gemüse im Wasser pürieren. Beutelinhalt KNORR Standardsuppe Frühling darunterrühren, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Rahm beigeben. Suppe würzen.

Petersilienblättchen abzupfen, fein schneiden und mit rosa Pfefferkörnern garnieren. Mozzarella-Schinken-Sticks dazu servieren.