Mousseux Blanc de Noir Fonjallaz

Schweiz Schweiz Waadt
Patrick Fonjallaz, der seit 1984 die Zügel des Unternehmens in seiner Hand hält, gehört zu einer alteingesessenen, traditionsreichen Familie im Waadtland. Bis 1630 lässt sich über 12 Generationen der Weinbau der Familie zurückverfolgen. Der vorliegende Schaumwein wird nach der traditionellen Methode wie ein Champagner hergestellt. Es wird hierbei ausschliesslich die Rebsorte Pinot Noir verwendet, die für die aromatische Frucht verantwortlich ist. Die geschmeidige Perlage und Frische des Mousseux machen ihn zu einem idealen Aperitif.
Mousseux Blanc de Noir Fonjallaz

Fakten zum Wein

  • WeingutPatrick Fonjallaz
  • Rebsorten
  • Region Schweiz / Waadt
  • WeinstilWeissweine
  • Weintyptrocken
  • Alkoholgehalt12.5%

Dieser Wein passt zu

Mousseux Blanc de Noir Fonjallaz
Schweiz
Mousseux Blanc de Noir Fonjallaz

Weinregion

Die Farben der Landschaft und des Lichts sind im ständigen Wechsel und herrlich anzuschauen. Auf den zahlreichen Wegen ist das grandiose Panorama des Lavaux zu bewundern − die Gelegenheit, der Hektik des Alltags mit all seinem Verkehrslärm für eine Weile zu entkommen.

Für müde Wanderer ist der nächste Bahnhof nie weit und der Zug bringt sie an ihren Ausgangsort zurück.

MEHR ERFAHREN

Das Weingut

Im 12. Jahrhundert ahnte der Bischof von Lausanne, Guy de Malagny, dass die steilen Hänge des Dézaley ein hervorragendes Weingebiet ergeben würden. Er übergab deshalb die unkultivierten Böden den Zisterziensermönchen. Die Mönche machten das Gelände urbar und bauten Wein an. Die Funktionen der angelegten Terrassen spielen heute noch: Sie schneiden den Hang in weniger steile Parzellen und der Winzer kann bei der Arbeit aufrecht stehen. Sie verlangsamen zudem den Abfluss des Regenwassers und schützen den Boden vor Hangrutschen. Seit 1552 ist die Familie Fonjallaz in Epesses sesshaft − zwölf Generationen haben sich seither dem Weinbau verschrieben. Gustave Fonjallaz kaufte die Ernte des Guts erstmals 1962, pachtete das Gut ab 1972 und Patrick erwarb es schliesslich 1983. Der Weinberg mit seinen 34 Hektaren erstreckt sich über den Hang der Mole, die das Schloss umgibt und das Etikett des Weins ziert, sowie über den angrenzenden Osthang. Das Gefälle beträgt zwischen 30 und 50 Prozent. Der Boden besteht aus einem tiefen, kiesigen und leichten Grund, dessen Kalkgehalt zwischen 10 und 40 Prozent liegt − ein ausgewogener, gut gepflegter Boden, der über nennenswerte Trümpfe für die Herstellung von guten Weinen verfügt. Der Dézaley l’Evêque von Patrick Fonjallaz ist zweifellos eines der Glanzstücke dieser aussergewöhnlichen Region.
MEHR ERFAHREN

Ausgezeichnete Alternativen

Fresh News

Jetzt Angebote und Neuigkeiten
entdecken!

Standort finden

SPAR Nachbarschaftsmarkt
in Ihrer Nähe

Suchen
Eiern gefunden
Finden Sie alle Eier, um an unserem Oster-Gewinnspiel teilzunehmen. Dranbleiben!