Wasser und Zucker aufkochen, leicht einköcheln, erkalten lassen.
Mit Himbeeren und Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb streichen, etwa 4 Stunden tiefgefrieren, dabei stündlich einmal kräftig durchrühren.
Glacekugeln formen und mit frischen Beeren und Schlagrahm dekorieren.
