Eine Gratinform mit Rama Culinesse ausstreichen. Knoblauch schälen, fein hacken oder pressen und in der Form verteilen. Kartoffeln und Rüebli schälen, dann in dünne Scheiben schneiden. Kartoffel- und Rüeblischeiben mischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat gut würzen und in der Form gleichmässig verteilen.

Kaffeerahm und Vollrahm vermischen und über die Kartoffeln verteilen. Den geriebenen Sbrinz darüberstreuen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 180 Grad 40 bis 60 Minuten backen.

Dieser Gratin passt als Beilage hervorragend zu saftigen Fleischgerichten, kann aber auch als vegetarisches Gericht mit Gemüse und/oder einem Fleischersatz serviert werden.