Butter weich rühren, Zucker und Eigelb beigeben, rühren, bis die Masse hell ist. Dann den Sauerhalbrahm, die Schokolade, das Orangeat und die Orangen beigeben und vorsichtig umrühren. Zuletzt Mehl mit Backpulver vermischen und steifes Eiweiss unter die Masse ziehen.

In vorbereitete (mit Backtrennpapier ausgelegte) Cakeform füllen und in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 60 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen.

Mit Holzspiessli kleine Löcher in den Cake bohren und mit Guss tränken, eventuell garnieren.